青椒禾花鱼

作者： S_u_n

用料

• 蒜子
• 生姜
• 禾花鱼
• 大蒜
• 芹菜
• 青椒
• 干红辣椒
• 料酒
• 葱头

青椒禾花鱼的做法步骤

步骤 1

蒜，姜切碎粒。

步骤 2

香葱切段

步骤 3

干辣椒切碎

步骤 4

青椒切小段，芹菜切长段，大蒜头切粒。

步骤 5

禾花鱼洗净后晾干，热锅烧油，放入鱼煎至两面金黄，放小杯料酒。

步骤 6

鱼煎黄后，放入蒜子，姜米，再放少许盐，再倒入凉水，水盖住鱼面，再放干红辣椒。盖锅盖煮。

步骤 7

大火七至八分钟，再转小火五分钟。

步骤 8

放入辣椒，芹菜，大蒜，香葱，开锅盖大火煮两分钟。

步骤 9

放入配料后，再放盐，尝汤味，出锅。注意汤一定要咸，不能就淡，否则鱼便不入味。

青椒禾花鱼的小贴士

鱼在煎炸时，水煮时，不可翻动，否则会有腥味。 在换另一面煎炸时，可关火，等鱼冷后再翻面煎炸。

菜谱创建时间：2016-05-24 11:40:10