苋菜洗干净烧100ml水焯熟，变色后的水放凉待用。有条件的苋菜焯一下拿起用搅拌机打成泥取汁更浓郁的颜色。
面粉用苋菜水合成面团
擀面用杯水刻出饺子皮
擀好的饺子皮要撒上干面粉否则会粘住。
提前备好肉馅:猪肉剁成肉未，干木耳泡湿切碎，红萝卜切碎，放盐，花生油，生粉，生抽到肉味调味再加木耳红萝卜混合，好了就可以开始包成漂亮饺子了。
烧开水把饺子煮熟上碟，点醋更好吃。