午餐肉、洋葱切丝，绿豆芽洗净，鸡蛋打散摊成薄薄的鸡蛋皮，切丝。
全蛋面开水煮到8成熟，过冷水冲，直到面完全凉下来。滤水。
四连发锅的另外一面（平面）放少量油，炒香洋葱，依次再放绿豆芽，午餐肉，面条，用食物夹配合着炒匀主料辅料，倒入同珍酱油，一点点盐，加入鸡蛋皮，出锅。
装盘后洒上白芝麻。