凤爪戏珠

作者： 小柒爱生活

卤鸡爪

用料

• 鸡爪 8只
• 鸡蛋 2枚
• 姜片 若干
• 八角 4颗
• 葱段 若干
• 香叶 4片
• 茴香 若干
• 花椒 20粒
• 黄酒 一勺
• 老抽 三勺
• 冰糖 按自己喜好

凤爪戏珠的做法步骤

步骤 1

1. 鸡爪去掉指甲，热水沐浴断生捞出控水备用。 2.热火下油，放入姜和香料煸香，下去鸡爪翻炒。 3. 均匀沾油变色，放入老抽，和冰糖。

步骤 2

4. 4. 加温水末过鸡爪，煮熟的鸡蛋划口下锅，大火烧开，转小火煮半小时，熟透，大火收汁，装盘即可。

凤爪戏珠的小贴士

提示：为了能让鸡蛋更入味，可以捞出鸡爪，然后延时卤鸡蛋。

菜谱创建时间：2016-05-24 05:01:43