茄子去皮切片，上蒸锅蒸熟。
锅中放入花椒粒烧热油，油热后去掉一花椒粒，晾一会，将油泼到碗中，放入生抽，醋，盐，少许糖搅拌均匀。再加入蒜末和青红椒末搅匀。没有青红椒可以不放。
将碗中的料浇在茄子上面就👌！