番茄鸡肉芝士焗饭

作者： avo

以前在同济读大学的时候很喜欢去城规学院的人咖啡馆写作业。每次点上一盆番茄鸡肉芝士焗饭就觉得元气满满。自己改进了一下配方（去掉了我不爱吃的胡萝卜😂）。

用料

• 鸡腿 1只
• 芝士碎屑 1包
• 洋葱 1/4只
• 土豆 1只
• 番茄 1只
• 青椒 1只
• 酱油
• 番茄沙司
• 煮好的饭

番茄鸡肉芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

煮饭！！我每次炒完料才想起饭没煮真的是很痛苦！！

步骤 2

鸡腿拆骨后，将腿肉切丁。开水烫番茄去皮后，切丁。土豆、青椒也切丁。洋葱切细丝。

步骤 3

鸡腿肉用淀粉、酱油（少许）、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。

步骤 4

食用油和黄油1:1，把洋葱丝煸香，然后加入腌好的鸡丁一起炒香。（我喜欢鸡腿肉炒的久一些，不用担心，肉质不会老。） 然后加入青椒和土豆一起翻炒，等土豆稍微有点软了，放入番茄炒出汁。 加少许水，番茄酱和半勺酱油（一定要放点酱油），加盖焖一会，直到土豆烂了之后关火。 最后可以撒点糖吊鲜味，也别忘记最后尝一下咸淡，最好略咸一点点，因为要加饭的嘛。

步骤 5

烤箱预热到200度。把饭松松的铺在盆子底部，浇上之前炒好的料（别忘了把汁一起浇进去）。在上面铺上厚厚的芝士碎屑，就可以进烤箱啦。烤20分钟出炉。

番茄鸡肉芝士焗饭的小贴士

芝士碎屑超市有卖的，叫shredded cheese，你可以选切达和莫扎里拉芝士碎屑，然后1:1混合。

菜谱创建时间：2016-05-23 13:17:44