先认识一下苤蓝，就是这个长得像圆萝卜一样的东西，不知道你们怎么称呼它？ 买的时候，选外形浑圆、掂起来分量重一些的，水分足，口感好。
苤蓝洗净，削去外面的一层硬皮；
切丝泡入水中；
小米椒切成小圈；
沥干泡好的苤蓝丝放入盘中，放小米椒；
锅内倒少许油，放几粒花椒炸出香味后，捞出花椒粒不用；
花椒油趁热泼入苤蓝丝上，放食盐、少许白糖、白米醋，拌匀即可。