上校鸡片（无油平底锅版）

作者： 大星大米随便你

刚开始只是想试着用玉米粉试试看 但没想到混合以后吃起来居然很像上校鸡块的味道 是味道不是口感 早上咱们不吃蒜了阿～ 晚上腌好一块鸡胸 早上混合个玉米鸡蛋糊 吃几片煎几片 剩下的可以做成玉米小饼 哈哈哈哈哈都有了

用料

• 鸡胸 1块
• 黑胡椒 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 玉米面 30g
• 鸡蛋 1只（我用50g）

上校鸡片（无油平底锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸横着放从左侧斜着下刀 直接片成鸡片 不用太薄 +料酒+生抽+黑胡椒

步骤 2

抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚（料汁要能包住每片鸡胸）

步骤 3

第二天早：鸡蛋+玉米粉+黑胡椒+1g盐 混合成面糊（ 如果太稠可以加一点点点水）

步骤 4

不粘锅加热 热透后鸡胸沾好面糊 放入锅中 中小火

步骤 5

底面变凝固 彻底结痂 周围颜色变乳白后再翻面 最好借助锅铲 能把玉米结痂彻底铲起（很快就熟了）

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步骤 6

步骤 6

煎好的鸡胸肉

上校鸡片（无油平底锅版）的小贴士

剩下腌好的鸡胸肉可以继续冷藏保存 剩下的面糊加点水 可以煎成玉米小饼 特别方便 还有了主食

菜谱创建时间：2016-05-23 07:19:52