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樱桃烩豆腐

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作者: 老shine
樱桃最常见的吃法就是直接鲜食、做甜品、熬果酱、泡酒……除此之外呢?好吃的嘴加上一个还算大的脑洞今天折腾了一道还算新奇的料理——“樱桃烩豆腐”。樱桃与豆腐隔着好几个次元的食材也能凑到一块儿?嗯,试试看吧,恰到好处的咸鲜与酸甜,开胃、生津,越吃越觉有余味。

用料

樱桃烩豆腐的做法步骤

步骤 1

准备主要材料:老豆腐、新鲜樱桃、大蒜。

步骤 2

樱桃对半切开、去核。

步骤 3

樱桃用适量白糖腌制30分钟左右。

步骤 4

豆腐切小方块,然后用平底锅煎至金黄。

步骤 5

放蒜片翻炒出香味之后,加盐、生抽翻炒均匀,然后加适量水焖煮,以使豆腐入味。

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步骤 6
步骤 6

等豆腐汤汁略少,加入腌制过的樱桃翻炒,直至樱桃熟软。

步骤 7

可勾点薄芡,使酸爽汤汁均匀包裹豆腐,口感更好。然后撒适量葱花装盘。

樱桃烩豆腐的小贴士

樱桃温热,燥热、脾湿人群慎吃或少吃,豆腐性凉,可适当清热解毒,二者搭配相得益彰,适合食用人群更广泛。这道菜集合了樱桃的富含铁与豆腐植物蛋白,营养价值加分。

菜谱创建时间:2016-05-22 15:24:08
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