首先把鱼洗净，然后用酒把鱼腌好，去腥味。
把葱姜蒜切成碎末，葱单独放，酸萝卜切成条。
锅里放油，开大火烧烫后加入酸萝卜、姜和蒜以及花椒，炒香后把鱼放进来翻炒，然后加入适量水，并且加盐。
最后装盘，并且撒上葱花。