6寸戚风蛋糕

作者： 曦莹

6寸戚风蛋糕，不甜，松软

用料

• 牛奶 55克
• 玉米油 25克
• 糖粉 35克-蛋白，4克-蛋黄
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 6克
• 鸡蛋 3个（60克/1个）

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛奶+色拉油（玉米油）搅拌均匀后，加入糖粉继续搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉后搅拌均匀，最后加入蛋黄，并搅拌均匀，放至旁边待用。

步骤 3

打发蛋白，至厚泡沫加1/3的糖，打发至细泡沫，加1/3的糖，打发至有纹路加1/3糖，直至打发到筷子插入不倒，就蛋白打发好

步骤 4

取部分蛋白加入打好的蛋黄中，翻拌快速搅匀，再把蛋黄全部倒入蛋白中，快速翻拌后倒入蛋糕磨具，这部速度要快。

步骤 5

烤箱预热150度，导热管变黑了就可以将蛋糕放入烤箱，然后130度烤1小时。 如果想时间短，那就160度烤30分钟，但烤箱实际温度时间，还请按各自烤箱情况而定！

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步骤 6

步骤 6

也可以变纸杯

步骤 7

也可以变蛋糕盒

步骤 8

也可以变生日蛋糕

步骤 9

欢迎各位小伙伴试着做起来

菜谱创建时间：2016-05-22 11:19:53