红烧猪软排

作者： Island

用料

• 猪软排 500g
• 小花菇 5颗
• 姜片 2片
• 大蒜 2颗
• 生抽 5匙
• 老抽 2匙
• 油 2匙
• 冰糖 2小块
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个

红烧猪软排的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放姜片一起焯水去腥和浮沫，再洗净

步骤 2

热油锅，加花椒粒爆出花椒味后去掉花椒粒

步骤 3

在花椒油里放蒜片、干辣椒段炒香后放入排骨

步骤 4

排骨煎至焦黄后放入小花菇

步骤 5

依次放入生抽、老抽、冰糖继续中火翻炒

步骤 6

然后热砂锅，将材料移至砂锅中，加水，没过食材，小火烧至汤汁收干剩一至两成即可关火

步骤 7

出锅，我为了节省洗盘子的功夫，盛出一部分放至炒好的豆苗上，别有一番滋味……😄

红烧猪软排的小贴士

冰糖一定不能少，增加风味的小步骤

菜谱创建时间：2016-05-22 11:14:27