巧克力面包

作者： 懿昇

用料

• 高筋面粉 350g
• 低筋 1Og
• 黄油 60g
• 全蛋液 55g
• 糖 75g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 牛奶 12Og
• 汤中 100g
• 巧克力 150g

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

先把以上材料牛奶、全蛋液、糖、盐、汤种、高筋面粉、低筋面粉、酵母一起放入面包桶和面20分钟后加入黄油和面至扩展阶段。

步骤 2

和好面静至发酵2.5倍放气柔面放入巧克力整形，整形完毕放入烤箱2次发酵。烤箱里放入热水进行发酵，50分钟。

步骤 3

发好拿出刷全蛋液，放入预热好的烤箱155度烘烤12分钟。

菜谱创建时间：2016-05-21 08:51:26