品牌（较常见）： 很多人都会纠结品牌这件事。作为一个没什么特别钟爱品牌的人，来给大家介绍一堆可以买的品牌。 嵌入式烤箱没做了解，我只知道有个西门子。 国外： 伊莱克斯（绝逼又贵又好用还好看，机械烤箱的温度也超级准）、松下（大概算国外吧） 混血们： 德蒙柯、海氏、ACA、客浦、卡士、祈和、雅丽诗 国内： 长帝（最多人用）、东菱、美的 、格兰仕、忠臣、科荣、红番茄、海尔（我封为国产最好）、柏翠（我更熟悉他的面包机） 烤箱就是一块铁皮加发热装置，不同的品牌在质量上不会有大区别，同价位的东西也都差不多。主要看你到底需要什么，根据真实需要去选，而不是根据品牌。 不是说我觉得这个牌子好用你就买这个，万一你觉得不方便呢。所以品牌仅介绍，具体就不说了。
外观： 首先这只烤箱起码你得看得顺眼，如果能惊艳到你那就更好了。 毕竟对着一只升不起烘焙之心的烤箱，内心也是一种煎熬呀！
容量： 原来一直觉得有一个迷你烤箱就够了，后来才发现烤箱太小很多东西都不能做，比如说我最爱的土司（长那么高根本放不下）。当然还有很重要的一点就是不够吃！ 那么家用烤箱(五口以内)多大比较适合呢？我认为30升是一个底线，当然越大当然越好，只要厨房放得下。 烤箱越大受热越均匀，考虑价钱在内，50升以下的烤箱还是比较容易接受的。
机械or电子： 机械烤箱：耐用，容易修，温度偏差较大 电子烤箱：温度准，部分支持WIFI智能，高温下电子设备易老化 懒人用电子式，穷人用机械式。 又懒又穷就怂恿你的朋友们做给你吃吧！
双层玻璃门： 感觉这个还是能有最好，单层的玻璃门隔热效果肯定差很多。 越靠近门，上色越浅，反正就是受热不均。单层玻璃门这种情况更严重。
加热管： 加热管的数量影响到预热的时间和烤箱内部温度分布，一般情况下6管肯定比4管好呀。 如果40升以上，建议还是6管比较适合～
温度范围： 烤箱能用来发酵肯定更好啦，所以全温型的烤箱还是很有必要的，尤其是做面包的时候。 室温～250℃，这是比较常见的温度范围。 时间范围： 一个小时是起码的！最好有带常通(就是会一直运行，自己可以手机定时什么的) 为什么带常通比较好呢？那就是坏了用不着修，还是能正常用！
温控： 有上下独立控温(上下可以设置不一样的温度)和上下一样的两种。 虽然一般情况下配方里上下管温度都一样，但是一旦遇到一个什么上管180下管150不就歇菜了。 况且现在大多数烤箱都是独立控温了，还是考虑一下这一点吧！
壁灯： 这个绝逼必备啊！ 仍记得过去拿着手电筒想看看我的戚风情况如何，结果差点闪瞎自己的钛合金狗眼。往事不堪回首。
内胆材质： 不锈钢＞镀铝＞镀锌 成本以及好坏前者更优。现在又出来陶瓷内胆，好像很牛逼的样子，据说是不沾内胆。
热风循环： 烤饼干上色均匀 烤肉更快 没别的用处了，一个鸡肋功能，可有可无。 蛋糕和面包万万不能用这个功能，不然会发干。 转叉： 这个烤鸡用的，不在我的考虑范围内。 做烘焙可有可无。
🌵看到的亲们，这是我一开始写这个科普贴的时候了解的款式了。可能你看到的时候这些型号已经不适用了。请多做比较再下手吧。（目前2019年2月，30L贫民版烤箱200左右，仅参考） 以下仅本人比较种草的几款： 长帝CKTF-32GS 海氏ho-405 柏翠PE5389 德蒙柯TO-35S 海尔XNO28（这个买不起） ACA ATO-HB38HT 东菱 DL-K38E 👉上述型号仅个人客观考虑后推荐，购买前请多看评价！ 👉没有什么烤箱是完美的，总是会有一些缺陷。 👉完美主义者还是嵌入式来一只吧。
😫发酵不能用（发酵温度过高或烤箱没有发酵功能）的情况下： 烤箱电源关闭，放入面盆和热水，关上烤箱门发酵半小时左右（具体时长根据当前室温调整） 具体怎么操作的请看图
1、别盲目地相信买的温度计。一般情况下，机械烤箱偏差20度以内，电子烤箱5度以内。 2、新烤箱要空烤除味：上下管200度20分钟，冷却后擦干净烤箱内部。 3、第一次建议做蔓越莓饼干，有了一些经验再尝试别的。多看看各种方子，积累理论基础。 4、尽量别买分装材料！别问我为什么！