酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版

作者： homyrs

一款简易上手的慕斯蛋糕，而且颜值担当，生日、情人节都适合，比起传统的奶油蛋糕，本版本清新不甜腻，味道纯纯嗒！好不好吃，你做了就知道！按下厨房上最火热的版本做的，结果硬生生多出5杯慕斯杯的量！😭😭😭我还是按6寸模具来吧！各位根据自己情况定...宁多勿少哈！

用料

• 饼干底：
• 消化饼干 100g
• 黄油 50g
• 慕斯蛋糕：
• 淡奶油 200g
• 奶油奶酪 130g
• 酸奶（比较厚的，有啥拿啥） 80g
• 吉利丁片3片 15g
• 细砂糖 30g
• 柠檬汁（新鲜柠檬切开挤） 高兴挤多少就多少
• 镜面：
• 雪碧（放气的） 300ml
• 吉利丁片2片 10g
• 腌渍樱花（冷水泡半天） 有钱就多泡几朵，可以选好看的

酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤

步骤 1

食材，我是把蓝莓慕斯的一起拍上了！最后棒棒冰没用上，还是用红龙果汁+雪碧做的蓝莓慕斯的镜面，扯远了，不说了，我们还是说说樱花慕斯！按我上面说的准备！

步骤 2

1、消化饼干碾碎、砸碎、搅碎都可以！最好用料理机，省力！😂 2、黄油微波中火40秒，化了就行！ 3、融化的黄油倒饼干碎上，搅拌均匀，倒模具里压实压平！ 4、冷藏30分钟！ 5、淡奶油打发六七层，半流动状态就行！冷藏室冷藏30分钟以上备用！

步骤 3

6、吉利丁片冷水泡，软了就行，不据多长时间，千万别用热水温水！别问我为啥！软了就捞起来，不用沥干水分的，一个碗里放3片，一个里面放2片！ 7、一会儿要用的时候选个大点的容器，倒上热水就行，放吉利丁片的碗坐浴就行！（等会昂，别着急，要用的时候再弄都来得及）

步骤 4

8、奶酪软化，加砂糖打细滑就行！ 9、然后挤点柠檬汁，酸奶倒进去，继续搅拌均匀就行！

步骤 5

10、这个样子就好了！打发好的淡奶油加进来快速搅拌均匀！倒一半出来！

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步骤 6

步骤 6

11、火龙果碾碎、搅碎！过滤掉果肉和黑子！由原汁机的用原汁机最高大上，没有就用果汁机搅了，用纱布或面粉筛子过滤！实在没有就拿个干净丝袜！😭姐能帮你们的就这些！

步骤 7

12、饼干底拿出来倒入红色慕斯底！震荡一下无气泡、冷冻室15分钟！ 13、继续加入剩下的白色慕斯底！一定要震荡平整！冷冻室继续15分钟！

步骤 8

14、镜面啦！摇了没气的雪碧加入吉利丁液搅拌均匀！沿着慕斯边缘轻轻倒入！别漫出来就行！ 15、腌渍樱花我是拿雪碧再泡了一次，不然那味道😭！ 16、冷水再冲一遍，捋捋顺拿镊子或筷子放到镜面里，摆好造型！ 17、静止30分钟，再放到冷藏室！可以防止移动过程中造型变化！也可以直接放进去，再稍微调整一下！ 18、你们就说美不美？还没脱模，🌹！冷藏至少2小时以上，过夜最好！

步骤 9

多出来的慕斯液

步骤 10

我是按原配方来的，多出来足足做了5个慕斯杯！同样方式，就是容器不同，上面做雪碧+火龙果汁的镜面就好！完了来点点缀！OK👌👌

酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的小贴士

没啥好说！就是任性点！按自己想的来！

菜谱创建时间：2016-05-20 22:55:59