鸡肉洗净，用厨房纸吸干水，试鸡肉分量加入盐和油，腌20分钟。
将胡萝卜和土豆切块，土豆容易熟要比胡萝卜切得大块。
搽干电饭锅并薄薄地涂上一层油，放入鸡肉，红萝卜和土豆，按下煮饭。闻到土豆的香味时，加入半瓶椰浆，待椰浆变浓稠，试味加盐。再煮两分钟就可以上盘啦。