冰糖葫芦 | 爸爸厨房 VOL . 177 山楂 草莓 提子 菠萝 冰糖

作者： 下厨房用户_nrgi

厨爸小时候最喜欢吃冰糖葫芦了，现在已经多年没吃了，上次看到一个小朋友在路边吃得很香的样子，看得厨爸都忍不住想吃了，差点没和他抢起来，哈哈！于是想到给你们也出一个教程，之前有在朋友圈发照片剧透，很多人都评论说很想吃，现在视频终于整理出来啦，赶紧第一时间发给你们看咯，可以当做偶尔的小零食，但是不可以多吃哦~ 建议食用年龄：每个宝宝牙齿的发育程度不同，建议两岁以上具有咀嚼能力的宝宝食用 建议食用年龄：每个宝宝牙齿的发育程度不同，建议两岁以上具有咀嚼能力的宝宝食用，另外需要注意的是，菠萝具有过敏的可能性哦 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

• 山楂 15个
• 草莓 3个
• 菠萝 3块
• 青提 3个
• 橄榄油 1勺
• 冰糖 50克
• 清水 500ml

冰糖葫芦 | 爸爸厨房 VOL . 177 山楂 草莓 提子 菠萝 冰糖的做法步骤

步骤 1

山楂切两半，去籽 PS:可以不用像厨爸这么温柔，简单粗暴一点也是可以的，只要能把籽扣出来就可以啦~

步骤 2

将草莓摘去花托

步骤 3

将处理过的菠萝切成小块 PS:还是第一次吃有菠萝的冰糖葫芦，因为家里正好有菠萝就用上了，厨爸只是教你们一个做的方法，你们家里有其他食材的话也可以用其他食材哈

步骤 4

拿一小串青提摘下来备用 PS:可以多拿点，因为你拿出的一串可能摘完就剩几颗了，别问我怎么知道的~

步骤 5

将之前准备好的水果用竹签串起来

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步骤 6

步骤 6

将面板刷一层橄榄油 PS:选用其他油也是一样的哈，面板是用来盛放冰糖葫芦的，刷一层油可以使冰糖葫芦没那么容易粘黏

步骤 7

在锅中倒入500ml清水

步骤 8

接着将50克冰糖倒入锅中 PS:量的多少可以自己随意放，但记得糖和水的比例要控制好

步骤 9

不停搅拌至冰糖融化

步骤 10

糖汁成金黄色时即可关火 PS:熬糖稀的时候，冰糖全部融化后就要小火慢慢熬，熬到糖有点儿呈琥珀色，有一定的浓稠度。可以用筷子蘸一点糖稀，放到凉水中，能凝固并且吃上去不粘牙就是好了

步骤 11

将水果表面裹上糖汁 PS:裹糖汁也是很关键的，要尽量薄而均匀

步骤 12

将裹好糖汁的冰糖葫芦放到面板上

步骤 13

然后放入冰箱冷藏至糖汁凝固就可以开吃啦！ 厨爸也是心血来潮第一次做冰糖葫芦，卖相还确实是没有市面上卖的好，但咬上一口，嘎嘣脆，酸酸甜甜的味道还是很不错的，并且还找到了儿时的记忆，在厨爸心中它的价值已经不仅仅是一盘冰糖葫芦了~

步骤 14

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冰糖葫芦 | 爸爸厨房 VOL . 177 山楂 草莓 提子 菠萝 冰糖的小贴士

山楂有重要的药用价值是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化。

菜谱创建时间：2016-05-20 18:05:16