用厨房秤称量食材准备发泡，桃胶10克，雪莲子20克，银耳20克，红枣8颗，红糖1块，清水1000g。
1.雪莲子，淘洗干净后用清水浸泡12小时。
2.桃胶，浸泡2个小时后，清洗一次更换清水，再泡8小时后即可使用。 3.雪耳，浸泡2个小时。 4.红枣，清洗干净后去核备用
1.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内，加入清水。 2.炖半小时后加入桃胶，红枣，最后放入红糖。 3.炖1.5-2小时左右，起胶即可。 炖好后搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用。
雪莲子软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，红枣补血提味，使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽，尤其舒适。