黑椒牛柳（黑胡椒粉自制黑椒酱版）

作者： 窸窸窣窣啊

这个配方，好吃的连里面的葱都没剩下来。XD 炒鸡简单，又是个能端上桌的硬菜，记下来给自己备个案！

用料

• 原料
• 牛肉 200g
• 彩椒 1个
• 洋葱 半个（或者一小个）
• 牛肉腌制调料
• 老抽 3茶匙
• 黑椒酱汁
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 黑胡椒粉（现磨的最好） 5茶匙
• 料酒 适量
• 醋 1茶匙

黑椒牛柳（黑胡椒粉自制黑椒酱版）的做法步骤

步骤 1

牛肉与纹路垂直切片。（红色是纹理，沿着黑线切） 加入腌制调料，放在一旁腌制20分钟。

步骤 2

洋葱、彩椒切片备用。

步骤 3

混合黑椒酱汁备用

步骤 4

锅中加入平时炒菜量1.5倍的油，油热下腌制好的牛肉。牛肉两面变色后盛出（不用全熟，变色就好）

步骤 5

锅中再加入一点油，下洋葱炒香变半透明，倒入牛肉。 加入黑椒酱翻炒，待酱汁变浓稠，加入彩椒。翻炒片刻出锅！

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步骤 6

步骤 6

装盘以后可以在磨一点黑胡椒，颜值翻倍！

黑椒牛柳（黑胡椒粉自制黑椒酱版）的小贴士

1、逆着纹理切牛肉，牛肉不会嚼不动，而且不用买特别好的部位也很好吃 2、腌制好的牛肉入锅前加入一些油可以让牛肉在锅里更容易散开 3、出锅前再磨一些黑胡椒进去，炒鸡增香！ 4、黑胡椒不要怕辣，可劲儿加才好吃

菜谱创建时间：2016-05-20 16:33:25