准备材料： 鱼去鳞去内脏血水，去鱼腥线(如果有的话，具体方法百度)，改刀备用 小米椒切粒、青椒切块 大蒜籽剥皮掰成粒、香葱切长段 花椒洗净备用 金针菇、西兰花、藕切好备用
腌鱼： 撒入腌料包，加适量料酒抹均匀，至少腌制20min。 腌好后倒出多余料酒，碗中剩余腌料留着备用。
炸鱼： 热锅冷油，撒入一把花椒爆香，关小火盛出备用。 转中火，下鱼炸至金黄，期间不要随意翻动。(网上有很多炸鱼小技巧我就不赘述啦) 炒鱼： 下酱包，翻炒均匀，转大火，延锅边撒入少许料酒。 关火，倒入电火锅中。
将洋葱、小米椒、青椒、爆香的花椒撒在鱼上。把部分金针菇、西兰花、藕片放在电火锅锅边。中间用香葱点缀。 我家不爱吃干巴巴的烤鱼，所以用之前剩余腌料加适量水，和着一把花椒、适量辣椒面烧开成汤，起锅前加少许盐(因为酱包够咸了)。倒入电火锅中。
最后： 热锅冷油，下蒜粒，中火炒香至表面金黄。连蒜粒均匀浇在香葱上。盖上盖儿，等着咕嘟咕嘟冒香气就可以吃啦~~