蒲公英就长这个样子，先找到如图黄花，观察叶子，根茎，然后在它的周围找没开花的摘，因为那种没开花的嫩[呲牙]
带回家的蒲公英择干净，选茎和叶子，清洗几遍，保证泥土清洗干净（很好洗干净，不用担心）盐水泡泡，洗菜的时候就烧开水，焯水。
开水锅里，菜变软即可，捞出，晾凉，一次吃不完的，可以分装入冰箱冷冻。随时吃的时候提前拿出来冷藏室解冻（干净卫生）。
和面（一般提前2小时和面），面粉选中筋即可，加入少许盐，温水（35度左右）和面。
拿一个小盆，放入肉馅，在肉馅里加入葱白末、生姜末，盐、酱油、香油、十三香（可有可无），顺时针搅拌均匀，放旁边腌制一会儿。
面团我一般喜欢直接用蒸米饭的电饭锅内胆，和好之后就放在电饭锅里醒（不插电），这样醒的快😄。
将焯过水的蒲公英切碎放入肉馅中，菜油烧热泼在菜上搅拌均匀，再腌制一会儿。
醒好的面，拿出搓条，切剂子，擀皮，开始包。
香菜，盐，香油，辣椒油，放入碗里。
煮饺子的时候，锅里加盐，饺子皮不烂。盖着盖子煮两开后，就可以不盖盖子煮开，先盛煮开的汤到碗里，再捞煮熟的饺子，开吃😄。