烤羊排

作者： m223

常常和死党说我的羊排很好吃，她们不太相信，但也说要吃，敲好时间，如愿了。

用料

• 带皮瘦羊排 四条一整块
• 大蒜子 大半颗
• 姜，干红辣椒，大蒜叶 依个人口味
• 料酒，生抽 随意倒
• 盐，鸡精， 一小勺
• 花椒油，植物油，蚝油， 一汤勺
• 柠檬，白胡椒 很少（最后放）

烤羊排的做法步骤

步骤 1

铺好锡纸，放上带皮羊排（我的是冻在冰箱里的），把除了柠檬和白胡椒的其他配料全抹在羊排上，抹均匀，羊排的里外都用刀划上小口子。

步骤 2

腌渍的同时散冻，半小时后用牙签扎扎扎！入味！散冻一小时后，倒掉烤盘里的汁液，用刷子均匀的刷一遍羊排。

步骤 3

羊排上面盖一层锡纸（烤盘上一层已铺，一共两层）皮朝下以便入味软化，230度烤30分钟。揭开锡纸，将羊排翻面再盖上之后继续200度烤20分钟，肉已变色，此时再翻转羊排，不用盖锡纸，但刷一层植物油，继续180度烤10分钟，最后刷上柠檬，白胡椒，老抽，皮朝上200度烤10分钟。（此时把烤盘放在最下一层）

步骤 4

出烤箱，用剪肉剪刀和刀处理一下，然后手撕着吃，友人和啤酒，吃不动肉的时候吃两口草！满足！

菜谱创建时间：2016-05-18 22:25:01