宝宝香蕉溶豆(新手零失误版)

作者： 黄大兔兔

溶豆做了好几次，之前都是用酸奶做的，做的不是很成功，后来跟前辈学习，建议从香蕉溶豆开始做起。今天试了下减糖的方子，第一次做完全可以做出入口即化的口感。除了造型不那么完美，继续努力。

用料

• 蛋清 2个
• 奶粉A2 25g
• 玉米淀粉 15g
• 香蕉 一个中等大小
• 糖 6g

宝宝香蕉溶豆(新手零失误版)的做法步骤

步骤 1

香蕉碾压成糊状

步骤 2

用勺子在过滤网来回刮压过筛

步骤 3

奶粉和玉米淀粉混合过筛

步骤 4

和香蕉泥混合均匀

步骤 5

蛋白一次加糖中速打发至硬性。宁可多打发一会。

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步骤 6

步骤 6

裱花嘴挤出

步骤 7

我是西门子烤箱，100度上下火60分钟，再焖了20分钟拿出来。

步骤 8

冷却后密封保存。

宝宝香蕉溶豆(新手零失误版)的小贴士

面糊和蛋白混合学习甜悦棒棒糖蛋糕视频里面的搅拌手法，很受用。

菜谱创建时间：2016-05-18 21:25:08