10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）

作者： 清新小海豚

周太厨房·饼类早餐推荐：金玉满堂披萨🍕 from 清新小海豚🐬

用料

• 披萨用番茄酱·用料
• 大号西红柿 1个
• 糖 10g
• 盐 6g
• 披萨饼底·用料
• 38度温水 130g（如用纯牛奶，可多加5%至10%的液体含量）
• 干酵母 4g
• 糖 12g
• 高筋面粉 250g
• 盐 4g
• 食用油 12g
• 披萨制作用工具
• 不粘锅 1口
• 木铲子 1个
• 10寸披萨盘 1个
• 烤箱 1台
• 保鲜膜 若干
• 揉面垫 1张
• 披萨滚刀 1把

10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤

步骤 1

step 1 将洗净的西红柿🍅放入开水中烫去表皮

步骤 2

step 2 将西红柿去皮切小块

步骤 3

step 3 将切块的西红柿放入锅内放入盐、糖，炒至合适水份的番茄酱（因为适用于披萨，所以番茄酱建议炒的略偏干装）

步骤 4

step 4 取130g38度左右的温水＋12g糖＋4g干酵母制成酵母水，倒入250g高筋面粉＋4g盐中揉成面团后，再加入12g食用油，揉10分钟成光滑的面团

步骤 5

step 5 将揉好的面团擀成10寸披萨盘大小的圆

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步骤 6

步骤 6

step 6 将10寸大小的圆，空出披萨的边，中间部分用叉子戳排气孔

步骤 7

step 7 在圆形面皮的表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵8－9小时

步骤 8

step 8 次日早上，拿出饼皮放入10寸披萨盘中，并在上上面铺上自制的番茄酱

步骤 9

step 9 再撒满安佳马苏里拉芝士碎，再撒上自己喜欢的食材，最后再撒满安佳马苏里拉芝士碎和少许披萨草，烤箱提前10分钟230度预热，放入待烤的披萨进炉转220度上下火烤20分钟左右，表面上色后出炉

步骤 10

step 10 PIZZA（最奢侈的早餐之一） photography 🐬（提前一晚做好饼底，早上起来依次加入自制番茄酱、安佳马苏里拉芝士、切片大不同香肠、切块澳门肉铺、香甜玉米粒、碧绿青豆粒、安佳马苏里拉芝士、披萨草，做法就这样，别说我没告诉你们哟！） ​​​

步骤 11

step 11 奶酥香肠披萨

步骤 12

step 12 香肠玉米青豆披萨

步骤 13

step 13 奶酥肉铺披萨

步骤 14

step 14 唯有美食与爱不可辜负

步骤 15

……

步骤 16

……

步骤 17

……

步骤 18

……

10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的小贴士

爱吃黑胡椒的伙伴们可以在熬制披萨酱时适量加入

菜谱创建时间：2016-05-18 12:45:46