电饭锅盐焗鸡

作者： 金子-79

这是一道家常菜，简单易做，香气诱人，保住鸡的味道，营养不流失，老人小孩都喜欢吃。 这道菜一滴水都不用加呵

用料

• 鸡 一只
• 客家盐焗鸡粉 一包
• 黄酒 三汤勺
• 鸡精 适量
• 葱 10根
• 白肥猪肉（可不用） 一小块

电饭锅盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，去头去尾，凉干水。

步骤 2

用盐焗鸡粉（市场或超市／淘宝）有售，也可改用豆酱或酱油来淹制。

步骤 3

用黄酒（白酒也行）擦鸡全身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，要抹匀，小只鸡一包就够，大只要用到1.5包。

步骤 4

用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味一夜（一般都会提前准备），如果没时间就室温淹制1-2小时就可以。

步骤 5

白肥猪肉切长条块，也可不用，传统制作是要的，但我懒经常没下。

步骤 6

葱洗净，切二段平铺。

步骤 7

然后整只鸡放上面即可

步骤 8

盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久越烂，我家老人们极喜欢这种做法哈哈。

步骤 9

取出盐焗鸡，手撕斩件随意。

电饭锅盐焗鸡的小贴士

如果没盐焗鸡粉，可切姜片代替，加放几朵泡发好的香菇放在鸡肚里。 也好做酱油鸡、豆酱鸡等等

菜谱创建时间：2016-05-17 19:25:59