缸豆虎皮蛋

作者： 栀子花开呀开呀开

很喜欢吃虎皮蛋，吃过青椒虎皮蛋，今天创新下来个缸豆虎皮蛋，食材很简单又不失美味，大家不妨试试，很下饭的哦！

用料

• 鸡蛋 3只
• 缸豆 250克
• 大蒜 2到3瓣

缸豆虎皮蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟切片。

步骤 2

缸豆切成3公分左右的条。

步骤 3

水里放点色拉油水开后缸豆下水焯熟。放点油是为了缸豆的颜色更好看。

步骤 4

水开后缸豆盛出备用。

步骤 5

锅里放菜油，下切碎的大蒜和切好片的蛋，注意这时要转中小火以免糊锅，煎至两面金黄后倒入缸豆。

步骤 6

这时加入自制辣椒酱和少许生抽。

步骤 7

加入少许水焖煮至收汁。

步骤 8

最后出锅淋上香油。

缸豆虎皮蛋的小贴士

煎蛋和最后炒动时就晃动锅子以免鸡蛋散开，因为自制辣椒酱比较咸，所以只要加少量生抽即可。

菜谱创建时间：2016-05-17 12:30:03