山寨版轻乳酪蛋糕（无奶酪配方）

作者： 带眼镜的兔子

家里无奶油奶酪又想吃乳酪蛋糕，于是产生的山寨版轻乳酪蛋糕，配方备忘。

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 80克
• 酸奶 48克
• 玉米淀粉 15克
• 低粉 28克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴

山寨版轻乳酪蛋糕（无奶酪配方）的做法步骤

步骤 1

淡奶油+酸奶+蛋黄用手动蛋抽搅拌均匀。低粉+玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊，拌匀。

步骤 2

蛋白+柠檬汁打发，细砂糖分三次加入，打发至七分发。

步骤 3

混合蛋黄糊和打发的蛋白，倒入模具。

步骤 4

水浴法，150℃，60分钟。出炉后放凉脱模。

菜谱创建时间：2016-05-16 22:45:15