天然酵种桂圆核桃坚果软欧

作者： 小辣椒oοΟ

用料

• 天然酵种 160克
• 高粉 230克
• 水 120克
• 盐 3克
• 白砂糖 15克
• 黄油 18克
• 桂圆肉干 40克
• 核桃腰果 共40克

天然酵种桂圆核桃坚果软欧的做法步骤

步骤 1

先把除黄油坚果以外的材料混合揉匀，直至出比较厚的膜，再加入黄油揉匀摔打一会，韧性差不多就可以了。

步骤 2

放室温发酵至两倍大小，手指沾粉洞口不回缩不塌陷为好。

步骤 3

基础发酵好之后，面团分割为相等两份，滚圆松弛20分钟。

步骤 4

松弛好后整形放发酵箱二发。

步骤 5

二发好之后撒粉割包，同时预热好烤箱220度20分钟，放入烘烤。

步骤 6

上下火220度烤6分钟转200度20分种就好了。

步骤 7

天然酵种的自然麦香真的很赞👍口感外焦里嫩，吃到桂圆肉微微的香甜配合的恰到好处！

天然酵种桂圆核桃坚果软欧的小贴士

1.没有天然酵种的朋友，可以换成酵母4克。 2.烘烤温度根据各家烤箱脾气调整，上色满意后可 加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-05-16 21:40:32