咸蛋炒饭

作者： 小瑾_f8ts

用料

• 咸蛋 2只
• 火腿肠 1只
• 青辣椒 1只或2只
• 隔夜米饭两碗 可根据食用情况决定，米饭及咸蛋1:1的比例最好
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 香葱

咸蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将蛋黄和蛋白分离，蛋黄用香油拌碎（去蛋腥味）

步骤 3

将青辣椒切成圈，蛋白切碎，火腿肠切碎放盘备好

步骤 4

热锅下油，放入蛋黄，直至蛋黄全部碎了，锅中蛋黄冒泡。（此处掌握火候，避免蛋黄焦了）依次放入青辣椒、蛋白、火腿肠，辣椒过生后放入米饭，大火炒至蛋黄裹上每一粒米饭为止。起锅前尝一下，太淡加些酱油，起锅撒上香葱，香喷喷的咸蛋炒饭就完成啦

菜谱创建时间：2016-05-16 20:18:31