用了无数次的配方
用了无数次的配方
按配方量来的,老抽替换掉了5克生抽,启动了两个肉松程序得到了图1,
过于潮湿,
又开烤箱120度烤了15分钟,
长绒效果没有出来,
倒是变得比较酥脆了,
味道吃起来不错😋
能感受到图2和图1的差别吗😝
可能我买的是腿肉吧,做出来比较短的绒,中间还经历了在烤箱里烘烤了20分钟,出来还是可以的,只是调料建议减少一些真的味道很重!
面包机做了一个程序后,用烤箱烤了20分钟。面包机真的好难做出长绒啊。
非常好
味道偏重一点,其他好。美的牌子机做的细,不长。
挺棒的方子,调的味道刚刚好
第一次做,满意,烤得比较干脆
第一次做,半斤里脊肉,小宝宝吃调味料斟减,很成功,虽然丝拉得不长,但入口即化。好方子👍
#早餐•2021年3月1日# 猪背脊肉,顺着纹路切,买回后没有横切断,已经是最大限度的长。ACA面包机果酱功能是65分钟,两次后还是有点润,就放烤箱,120度,烤了十几分钟,成品酥酥绒绒的。生抽20克老抽10克,高压锅煮的时候放了葱姜蒜,其他不变,600G猪肉,成品230克,感谢楼主良方!
另这个面包机搅拌的时候会扫出来一点,落到加热管上,烧得好臭,还是需要看着点~~
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不甘心,又撸了一次,上次是高压锅10分钟,肉出来是Q弹的,筋膜需要用点力撕才能撕开,也更经得起造,可以打出绒
这次高压20分钟,肉很好碾开,不费吹灰之力,但是我的面包机果酱功能是先搅拌后加热,然后就成了粉粉……
先写过程,肉280克,按照同等比例减少各种配料,手一抖油倒多了,280克倒了20克,还加了点老抽和胡椒
事实证明不加老抽可能颜色更好,这个量还是有点咸,有了点卤肉的味道,也很不错,但是
最后………
我以前真不知道面包机的暂停功能居然能自动取消……
等我回来就成这样了………