黑芝麻餐包~面包界的黑美人

作者： 惠妈妈hui

对于黑芝麻的爱实在是不能免疫，黑芝麻记得提前炒香再打碎，这样黑芝麻才能爆发出极致的香味，黑乎乎的面团散发着迷人的香气，自带健康好肤色！

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻粉 20克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 25克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法步骤

步骤 1

面包材料准备好，往面包桶内加入牛奶和鸡蛋

步骤 2

加入糖、盐、高筋面粉、黑芝麻粉，最后加入酵母（黄油暂不放）

步骤 3

启动面包机开始揉面

步骤 4

面团至扩展阶段

步骤 5

加入黄油继续揉面

展开全部

步骤 6

步骤 6

至完全阶段即可

步骤 7

面团揉圆，盖好湿布进行一发

步骤 8

至两倍大小后一发完成，取出进行排气

步骤 9

将面团分割为九份，揉圆静置15分钟，用保鲜膜盖好防止水份蒸发

步骤 10

静置好后滚圆，收口朝下码在烤盘内

步骤 11

二发至面团涨大一倍，烤箱提前预热，刷上蛋液，表面撒芝麻

步骤 12

放入烤箱中层180度15至18分钟

步骤 13

烤好后脱模晾凉

黑芝麻餐包~面包界的黑美人的小贴士

1.炒芝麻的时候，一定要小火。芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。 2.炒香的黑芝麻直接用料理机打成粉状 3.采用后油法进行揉面 4.每种面粉吸水量不一，开始和面时记得观察一下面团状态从而进行微调 5.发酵时应该用湿布盖住表面，防止水份蒸发

菜谱创建时间：2016-05-17 07:03:52