小小豆沙一口酥

作者： mumu要加油

参考 海蓝澜 的方子！略做修改。

用料

• 低筋面粉 140克
• 无盐黄油 100克
• 豆沙馅 250克
• 糖粉 30克
• 无糖奶粉 50克
• 全蛋 1个大概55克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

小小豆沙一口酥的做法步骤

步骤 1

软化黄油，用刮刀能轻易刮动即可。

步骤 2

加入糖粉，拌匀。用电动打蛋器打到发白后，倒入全蛋，继续打到均匀。

步骤 3

将低粉和奶粉混合，搅拌均匀。

步骤 4

将步骤2和步骤3混合一起。用手揉成面团后，用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 5

拿出冷藏好的面团，分成5份，每份70克。将豆沙分成5份，每份50克。面团和豆沙都弄成20厘米长的圆柱形。

步骤 6

将圆柱面团压扁，用面团将圆柱豆沙裹起来，搓成一个大圆柱。调整形状后用刀切成2厘米左右的小圆柱。

步骤 7

用刷子刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱。烘烤，180度。15至20分钟。出炉。

菜谱创建时间：2016-05-15 11:49:03