先把牛奶、淡奶油、细砂糖混合，可以小火加热至细砂糖溶化，溶化就好，不要加热太久。
鸡蛋打散就行，不要打发过度，产生太多气泡。
把全部材料混合一起，过滤三次，让蛋奶液更细腻，如果有气泡就放置二十分钟左右，直到气泡消失。
烤箱预热，上下火200度
摆蛋挞皮，铝箔纸是为了比较好清洗烤盘，没有可以不加，加进红豆和蛋奶液。
然后一步，进烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟，根据自己的烤箱调节时间和温度，差异不会太大，上色漂亮就行了。