葱蒜切末、西芹切小条、干豆腐也切成小条状备用、 锅内烧开水把切好的西芹用热水烫一下、烫的时候放少许的盐！ 烫到微软时捞出、（西芹不要烫的太久喔）
锅内热油、 油开后倒入葱蒜末（蒜末不要都放入锅里、稍微留一些等菜快出锅时用）、干豆腐进行翻炒、然后倒入酱油、十三香、蚝油、一些盐、放入一点点水（水一定不要放得太多喔）！ 再把烫好的西芹倒入锅中、待干豆腐（又名千张）有些软时、把之前准备好的淀粉加入少许的水搅拌均匀后倒入锅中、还有预留的生蒜末也一起倒入锅中、撒上鸡精、大火快速翻炒、汤汁浓稠就可以出锅拉…