蛋黄蛋清分离，蛋清加糖打发至提起有尖角。
蛋黄和其余材料混合均匀。
将上述两者混合，翻拌均匀成蛋糕糊。然后倒入模具抹平，略微震荡几下，因为没什么气泡哈。同时烤箱预热150度。
放入预热好的烤箱中，130度70分钟，然后165度5分钟上色。
取出震出热气、倒扣晾凉、脱模即可。