新鲜的草莓用流动的水清洗干净，控干水分
将草莓切成小块
把切成小块的草莓放入干净的盆中，放入冰糖并挤入柠檬汁，用勺子搅拌均匀，放置2—3小时后，盆中会有很多草莓自身渗出的草莓汁（忘记拍照了，这时也很好吃，哈哈）
将上述草莓连同液体一同放入锅中（不要用铁锅），中小火（火一定不要大）慢火煮开。说明：一定只能放半锅、半锅、半锅——重要的事情——否则一会你会有麻烦的。（全程不断搅拌，防止粘锅底）
草莓放入锅中点火后，一定要在锅边看着，千万不要离开。煮开后，用小火，这是锅中会飘满白色的浮沫，且锅中的液体会多出很多（知道我为什么说一定要半锅了吧）。用勺子慢慢持续不断的把浮沫舀走。。。（全程不断搅拌，防止粘锅底）
等到浮沫慢慢减少，草莓变得粘稠，颜色变深，基本上就好了（全程不断搅拌，防止粘锅底）
趁热装瓶，拧紧瓶盖后倒置（瓶子事先高温消毒、无水），放凉后，储存在冰箱冷藏，随时开吃
显摆一下 ^_^
在草莓切块时发现草莓的横切面是不一样的——这是一些好玩的横切面
继续晒草莓切面
说明：我用的草莓据说是做酱的专用草莓，水分少，比一般草莓偏酸，所以我多加了100g冰糖；如果是市面上正常的草莓，可按草莓：冰糖—10：1的比例添加