粉条放温水泡软。 油炸花生，用刀背按碎，切成碎碎备用，也可以用酥黄豆，小白菜谱里有，我手头没有就改成花生碎了。 肉末炒熟，就是热锅放油姜末炒熟透。我不喜欢太腥的东西所以在肉末和成品里都放了姜末。
把新鲜小红椒切成小圈圈，放在你准备吃酸辣粉的碗里，再放入花椒粉，醋，生抽，带油的辣椒酱(其实也可以用老干妈之类的，我老公爱吃辣椒我家总有自己炸的辣椒酱)，姜末，香油，盐，糖。 混合后待用。 因为不喜欢味精，鸡精类的增鲜调料就放了一点糖
锅里放水，煮泡软的粉条，也可加入青菜，这个看你心情喜不喜欢吃，喜欢就加不喜欢无所谓，煮个五分钟粉条略有些透明就可以了。
把煮粉条的汤先舀到调料碗里一大勺先拌匀，然后把粉条，和汤都盛好，搅拌一下。
最后放上肉末和香芹碎，花生碎。就可以啦。也可以选择榨菜碎和香菜碎，或者这几样都放。然后拌匀就可以美美的吃啦，我连汤都喝了，冷冷的天气吃这个棒棒哒。