苏格兰蛋（Scotch Egg）大变身－牛肉馅鹌鹑蛋低脂高蛋白烤箱版

作者： kimiamor

传统的苏格兰蛋是用做新鲜肉肠的绞肉（通常是猪肉）包裹白煮蛋，蘸鸡蛋液和面包糠，再下油锅炸制而成。 腐国人民明明有着优质的蛋白质和脂肪原料，却非要整得如此不健康，真是替他们可惜。 快手的高蛋白美味，之前调好的牛肉胡萝卜馅解冻，煮鹌鹑蛋十分钟，组合两三分钟，烤箱二十分钟不到。中间再去准备一下蔬菜和碳水，绝对用不了一小时上菜。 平常冷冻室里可以常备一些肉馅，家里有包包子饺子馅饼肉饼剩下来的肉馅都可以直接拿来用，或者自己剁个肉末加各种调料搅打上劲儿即可。

用料

• 肉馅（调好味的） 180g左右
• 鹌鹑蛋 6个

苏格兰蛋（Scotch Egg）大变身－牛肉馅鹌鹑蛋低脂高蛋白烤箱版的做法步骤

步骤 1

关于肉馅的调法，随便搜你喜欢的搭配，下厨房里无数。我这次用的牛肉胡萝卜。

步骤 2

煮鹌鹑蛋：凉水下锅，水开以后盖盖子，关火，闷10分钟左右。冲凉水，剥皮。so easy～

步骤 3

取大概30g左右肉馅，在手里按平，就类似像是包汤圆一样把肉馅均匀包裹住鹌鹑蛋。

步骤 4

如果时间充裕，可以盖保鲜膜冷藏五分钟左右。让肉和蛋休息休息～

步骤 5

烤箱375华氏度／190摄氏度，烤20分钟即可。

苏格兰蛋（Scotch Egg）大变身－牛肉馅鹌鹑蛋低脂高蛋白烤箱版的小贴士

喜欢肉多的就多裹一点嘛，记得延长一会烘烤时间就行～ 可以戴手套处理生肉，也可把肉放在保鲜膜上，摊平，放鹌鹑蛋，用保鲜膜辅助包裹蛋。 什么肉随你喜欢，怎么调味随你喜欢。

菜谱创建时间：2016-05-14 11:26:33