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清炖大棒骨

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作者: 非也/亦不是
简直是肉食者的饕餮,享受大口吃肉大口喝酒的风范,简单不需要烹饪技巧。还可以做成火锅加入粉丝,豆腐丝,海带等等

用料

清炖大棒骨的做法步骤

步骤 1

买来的大棒骨让商家剁开,适于下锅煮。回家后清水没过棒骨浸泡十分钟,浸出血水后换水再浸泡,直到没有血水为止。

步骤 2

锅内水烧开,将浸泡好的棒骨下锅抄一下,水开后捞出。将粉丝或者粉条浸泡清水中备用

步骤 3

重新换水(半锅左右),将葱姜蒜调料放于锅中,煮开后放入棒骨,放入料酒两勺,醋两勺,生抽3勺,再次煮开之后保持中火30分钟。然后改为小火20分钟。同时放盐6平勺。

步骤 4

用筷子捅一下肉,如果能轻易掉下来,现在放粉丝或者粉条将其煮熟。

步骤 5

粉丝煮好就可以吃了,如果不尽兴可以放到火锅里继续煮,鱼丸蔬菜什么的随意。

菜谱创建时间:2016-05-14 10:19:41
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