牛肉在水里浸泡一会，洗净部分血水，切2厘米左右小块。
姜切片，和牛肉一起入锅小火煮90分钟。（煮的时间可适当延长，试吃一下牛肉完全煮熟，易嚼烂即可）
煮好的牛肉稍微晾凉，用手按牛肉纹理撕成细丝。
撕好的牛肉放入不粘锅，小火不断翻炒。炒至牛肉变干，晾凉。
炒干的牛肉放入搅拌机搅碎，如果觉得干燥的程度不够，可以回锅继续炒一会。（我的宝宝目前吃流质辅食，所以我做得比较干燥，需要跟主食一起煮一煮再食用。）
做好的肉松放入密封容器，置冰箱一个月以内吃完最好。
牛肉炒干的程度可以自己拿捏，炒得偏软成品的肉松也比较柔软。偏干成品肉松则偏硬，食用时需要在宝宝的流质辅食里煮一会儿，但优点是保存的时间更长。