祖传猪舌头

作者： 大鱼鱼和小鱼鱼

为了防止我妈的菜谱失传，决定上传保存。个人觉得很美味

用料

• 猪舌头 1个
• 姜 少许
• 草果
• 砂仁
• 八角
• 香味叶
• 蒜叶子
• 生抽
• 盐

祖传猪舌头的做法步骤

步骤 1

猪舌头洗好处理干净，烧一锅水，水开后放猪舌头进去煮5分钟，然后冲凉水用刀把舌头上一层白色的刮掉。在舌头中间坚切一刀

步骤 2

放高压锅里加水没过猪舌头，把草果，砂仁，八角，香味放进去，我用排骨程序煮，要给宝宝一起吃，会软烂一些。根据个人需要调整。

步骤 3

煮好后拿出来切片

步骤 4

热锅炒香姜丝，蒜叶的梗

步骤 5

猪舌头入锅翻炒加少许盐，生抽，中火翻炒大概2分钟猪舌头外皮变黄香味皮飘出把蒜叶子加入炒熟出锅

步骤 6

完成

祖传猪舌头的小贴士

调味可以自己加耗油那些，根据自己口味调整。我要给宝宝吃，所以调料简单。 香料的用量如图，我没称多少克，一个猪舌头大概就那么多，水要没过猪舌头，高压锅炖煮主要是香料入肉味，所以香料不可以少。还可以在高压锅里放些晒干的橘子皮和姜片，我给忘记了。

菜谱创建时间：2016-05-13 18:03:40