果皮香草盐

作者： 泉心泉意

冬天，吃柚子的季节，很多柚子皮，除了可以放冰箱去除异味，还可以做成果皮香草盐。 日常各种炒青菜，瓜类，肉类，可代替调味素！海盐！（其实是海盐太贵，买不起，就开脑洞找替代品） 标题这款面包的夹馅芝士调味就是用的这个盐！ 夏天，换成橙子皮，柠檬皮也是一样可以的！ 这么健康环保，且超级好用的盐，我觉得必须建个菜谱与大家分享！图片下次做时再补充吧。

用料

• 盐 200克
• 橙皮或柚子皮（干的） 20克
• 披萨草 10-15克

果皮香草盐的做法步骤

步骤 1

取柚子皮/橙皮，用盐将表面污渍擦洗干净，

步骤 2

用锋利刀将表面一层削下来，注意不要削到白色部分，白色部分会苦涩，尽可能薄些，风干或晒干。这样是为了烘烤时更省电😁

步骤 3

将晒干的柚皮/橙皮，放入烤箱，平铺，120度烤10-15分钟，至干脆状，能闻到浓郁的香气，出炉，晾凉。 （烘烤为的是让果皮香气能充分的挥发出来）

步骤 4

按上面果皮1：10的比例，称取适当的盐（普通厨房用炒菜的盐或海盐都可），根据个人口味，再加入一小摄10-15克披萨草（超市有售，迷迭香，罗勒之类好几种混合的），一起放入搅拌机，全部打至粉末状。

步骤 5

入玻璃瓶，密封至少一周，让果皮香气渗透，方可开盖使用！

步骤 6

厨娘们尽管开脑洞吧！ 我是炒肉，炒菜，盐面包，甚至芝士的调味，我都用它！它肯定会有惊喜的！快试试吧！ 上图的奶酪夹馅用的就是它调味。

果皮香草盐的小贴士

1.削皮切勿削到白色部分，会苦涩； 2.晒干后再烘烤会更省时省电，一定要烤，烤后果皮的香气才会出来； 3.果皮尽量打成粉末，大颗粒会有涩口的感觉。

菜谱创建时间：2016-05-13 08:57:13