冷水下锅将排骨焯一下
将焯好的排骨放入热汤中，加入料酒，姜片。蒜。盐八角，大火煮开后，转小火在煮20分钟。
将排骨捞出，加入适当的酱油，搅拌
在锅中放入适当的油，然后放入排骨。小火煎至两面金黄。
将切好的圆葱铺在干锅的地下一层。
在炒锅中加入油，放入豆瓣酱。炒出红油。再加入红椒，盐，蒜。煸炒
将莴笋放入锅中，煸炒均匀。出锅前放香油和少许鸡精。
放入锅内，点上一个酒精块就是可以吃了的，
注意味道不要，一般不要放太多盐，这样会很咸。