首先我们要准备好这次料理需要用的食材。
黄瓜去皮，切丝。
打一个鸡蛋，蛋清分离。
虾去头去尾、剥壳，取出虾线（这个步骤比较费时），处理好后再把虾肉清洗下。
虾肉切碎，剁成泥。
虾泥中加入葱花、宝宝盐、淀粉和蛋清。
顺时针搅拌，搅拌至虾泥上劲即可。
煮开一锅水，用小勺子将虾泥慢慢低舀入水中。
用中火煮大约3分钟
煮至虾丸变成粉红色，浮出水面后稍煮一会儿，即可捞出。
放入冷水中，增加一些弹性。（虾丸过冷水后，即可冰箱保存，随吃随取)
用剩下的蛋黄，做一款简单的黄瓜虾丸汤
重新烧开一锅水，先加入蛋黄，蛋黄煮至凝固后，加入虾丸和黄瓜。
小火焖煮3分钟左右即可。
解答妈妈们最关心的问题 { 提供给宝宝的营养 } 虾中含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质。黄瓜口感脆嫩，汁多味甘，有利尿、清热利水的功效，和鲜虾搭配，能帮助宝宝预防内热积食。 { 辅食添加的小要领 } 部分宝宝对虾过敏，第一次添加时选择少量添加，观察3天，如果宝宝无过敏现象，才可以正式添加哦。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 很多妈妈在制作虾丸时，都会有加入料酒去腥的习惯，但如果给1-2岁宝宝食用，建议不要添加料酒哦。