原味堡尔美克蛋糕杯

作者： 喵喵喵小白

堡尔美克蛋糕的特点是中间有个凹槽，可以放上自己喜欢的水果、奶油、酸奶或冰淇淋。有颜值又很美味，做起来也很简单哟。 这里要提醒一点：模具一定要提前涂抹黄油再加蛋糕糊

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 120g
• 细砂糖 60g
• 黄油 25g

原味堡尔美克蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入20cm左右的打蛋盆，加细砂糖

步骤 2

用电动打蛋器将鸡蛋打发到画Z字不会马上消失

步骤 3

筛入面粉，进行翻拌，将面粉与蛋液混合均匀

步骤 4

加入融化好的黄油，继续翻拌，不要打圈，拌匀后蛋糕糊准备完毕

步骤 5

烤箱180度预热，模具用黄油涂抹

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步骤 6

步骤 6

将蛋糕糊加入到模具里，超过模具刻度线一点点即可，入模后振动一下模具，将大气泡振出

步骤 7

放入烤箱，180度烤25分钟左右

步骤 8

烤好后，取出蛋糕倒扣在凉架或者烤盘内，黄油涂抹到位的话，蛋糕会自行掉出来。

步骤 9

脱模后在蛋糕的小凹槽里加入自己喜欢的食物（水果、奶油、冰淇淋等）

原味堡尔美克蛋糕杯的小贴士

1.关于脱模：虽然是不粘模，但是对于黄油量少的蛋糕，必须要涂抹黄油才能脱模，这个一定不能偷懒，否则脱不了模 2.涂了黄油还不能脱模的，可以等蛋糕和模具侧壁分离后，尝试用手抓住蛋糕顶部，轻轻扭动几下，看能否脱出，如果侧壁都没分离，完整脱模基本上很困难了

菜谱创建时间：2016-05-12 10:22:36