黑米饭团

作者： Amily118

在下厨房看到的不用捏的饭团做法，马上来交作业啦～内馅丰富～但是强迫症（手残）如我还是需要用到手...

用料

• 黑糯米 1杯
• 白糯米&普通米 各半杯
• 蟹柳 2根
• 牛油果 半个
• 美乃滋&千岛酱 适量
• 生菜丝 适量
• 芝士片 1片

黑米饭团的做法步骤

步骤 1

黑糯米、白糯米、普通米以2:1:1的比例煮熟。

步骤 2

在保鲜膜上铺好紫菜纸，放一勺饭，用饭铲铺开压平，放上馅料（图中：一层千岛酱+适量生菜丝+蟹柳对半分开+牛油果片）

步骤 3

挤上一点酱可以避免馅料分开～并铺上芝士片

步骤 4

在上面盖上一层与刚才差不多厚的糯米饭，可以用饭铲轻压。

步骤 5

轻轻拉起保鲜膜四角，连紫菜纸一起向饭团中间拉拢包好，然后用手轻压定形。背面是这个样子的。

步骤 6

正面长这样～整体差不多是个正方形就好啦～

步骤 7

对半切开就可以吃了哦！

黑米饭团的小贴士

1. 糯米如果不事先浸泡需要较多的水来煮，反之则用比平时煮饭少一点的水即可。这里的米量是用普通单人电饭煲的米杯测的，可以做两个饭团。 2. 米饭厚度很重要，决定了饭团能不能压实。 3. 切开时刀蘸点水保证刀口平整，建议把刀立起来一些，用刀尖慢慢切开饭团。 4. 切开后的饭团稍微放凉一些再吃，紫菜就不那么难咬断，饭团也不容易松散。

菜谱创建时间：2016-05-12 05:20:37