无油蒸蛋糕

作者： 拾壹号

无油、少糖，好吃不上火。

用料

• 12个的量/鸡蛋 六只
• 白糖 100g
• 低粉 120g

无油蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开。蛋白用打蛋器打发，其间分三次倒入白糖。

步骤 2

把一勺打发的蛋白糊倒入蛋黄里，轻拌匀。

步骤 3

再把初步拌匀的蛋黄糊全倒入打发的蛋白糊里，轻拌匀，最后筛入低粉，再拌匀。

步骤 4

把拌好的面糊倒入蛋糕容器里，震出气泡。

步骤 5

锅里水沸腾后，在蒸架上放入蛋糕模，蒸大约15到20分钟。

步骤 6

关火后不揭盖，过几分钟再取出，轻倒出蛋糕，香味扑鼻。

无油蒸蛋糕的小贴士

1. 蛋白要充分打发； 2. 面粉筛过，做出的蛋糕更细腻、有弹性； 3.蒸前要震泡; 4. 蒸的过程不要开盖； 5. 关火后不要马上拿出。

菜谱创建时间：2016-05-12 00:19:39