先用尖的刀挖开椰子上方的小圆孔，倒出椰子汁。
用锤子将椰子壳敲开，削开果肉，将椰子肉切小块。
将椰子汁和椰子肉用搅拌机搅3分钟，搅出的是椰子汁，很好喝的。用过滤网隔渣，把滤出的果肉平铺在烤盘上，烤盘需放油纸。
中层上下火100度约1-1.5小时，烤到脱水状态，等凉却后可装密封保存。