自制豌豆凉粉

作者： 橘桔

夏天到啦，突然想吃凉粉于是自己动手开做。第一次豌豆淀粉和水的比例是1:6，做出的凉粉摸着很瓷实，口感发脆，不太喜欢，第二次把豌豆淀粉和水的比例调成了1:7，做出的凉粉摸着Q弹水滑，口感细腻光滑

用料

• 豌豆淀粉 1碗
• 水 7碗

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

在一个大些的容器里用1碗水把豌豆淀粉搅拌成无颗粒的均匀的淀粉糊

步骤 2

把剩下的6碗水放到锅里大火烧开

步骤 3

水开后转小火，慢慢的加入淀粉糊并不停的搅动

步骤 4

搅到无明显颗粒程半透明状并冒大泡时关火

步骤 5

离火后马上把熬好的淀粉糊倒入容器

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步骤 6

步骤 6

等淀粉糊凉透后切条或切块，然后根据自己的口味加入调料即可

自制豌豆凉粉的小贴士

方子里的碗就是量杯，用来盛淀粉的和盛水的碗要一样大小的

菜谱创建时间：2016-05-10 15:14:01