丝瓜去皮洗净、杏鲍菇洗净切片，厚度适中！葱切断，姜切片备用。
里脊肉切薄片，加入适量料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
锅内加入适量清水，放入姜片，烧开后加食用油，放入丝瓜、杏鲍菇片，丝瓜快熟时，放入肉片，煮到肉片变白，调下盐味即可！